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8月20日，記者從蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )成立20周年慶祝大會(huì )上了解到，今后該協(xié)會(huì )將圍繞標準化、產(chǎn)業(yè)化、國際化發(fā)展理念和高質(zhì)量發(fā)展要求，做好蘭州牛肉面“四個(gè)融合”工作，講好蘭州牛肉面故事，借助“一碗面”助力強省會(huì )行動(dòng)。
當天，大會(huì )回顧了蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )20年的發(fā)展歷程，并表彰了協(xié)會(huì )成立20年百名優(yōu)秀企業(yè)家、百名優(yōu)秀拉面師和百家優(yōu)秀企業(yè)。記者了解到，蘭州牛肉拉面行業(yè)如今已成為我省擴大內需、吸納就業(yè)、推動(dòng)經(jīng)濟結構轉型升級的重要產(chǎn)業(yè)，成為與鄉村振興、勞務(wù)輸出相結合、延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的有力支撐。
“當前，蘭州牛肉面館已覆蓋全國、遍布世界50多個(gè)國家和地區，面館數量超過(guò)5萬(wàn)家?！碧m州市商務(wù)局有關(guān)負責人表示，近年來(lái)，蘭州市商務(wù)局攜手蘭州牛肉面行業(yè)協(xié)會(huì )、企業(yè)，堅持政府引導和市場(chǎng)主導相結合、保護傳承和創(chuàng )新發(fā)展相結合、文化價(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值相結合，加強品牌保護，挖掘品牌價(jià)值，促進(jìn)蘭州牛肉面“老字號”提檔升級。制定《甘肅省蘭州牛肉面等級標準》《蘭州牛肉拉面行業(yè)經(jīng)營(yíng)規范》等一批行業(yè)規范標準，培育了一批行業(yè)領(lǐng)軍的“金城老字號”牛肉面企業(yè)，促進(jìn)行業(yè)良性競爭、繁榮發(fā)展。連續舉辦三屆“中國蘭州牛肉拉面文化節”“中國面食博覽會(huì )”，消費滿(mǎn)意度、產(chǎn)品受眾度、品牌知名度不斷提升。蘭州牛肉面成為全國唯一入選國家非遺項目的面食手工制作技藝，蘭州獲批“蘭州牛肉拉面之鄉”。
中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)馬利民說(shuō)，未來(lái)，該協(xié)會(huì )將繼續堅持創(chuàng )新驅動(dòng)，深度融入國內大循環(huán)和國內國際雙循環(huán)。圍繞標準化、產(chǎn)業(yè)化、國際化發(fā)展理念和高質(zhì)量發(fā)展要求，做好蘭州牛肉面的“四個(gè)融合”。將產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與品牌化發(fā)展相融合，線(xiàn)上拓展與線(xiàn)下實(shí)體經(jīng)濟相融合，歷史傳承與開(kāi)拓創(chuàng )新相融合，特色美食與文化旅游相融合。
責任編輯：王旭偉
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