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端午節來(lái)臨之際，蘭州市市場(chǎng)監督管理局組織開(kāi)展2023年端午節令食品（粽子）市級專(zhuān)項監督抽檢，對大型超市、農貿市場(chǎng)、小型食雜店、生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的粽子進(jìn)行了食品安全監督抽檢。
針對可能存在的食品安全風(fēng)險，根據《食品安全國家標準 食品添加劑》(GB 2760)、粽子(SB/T 10377)等相關(guān)標準規定進(jìn)行了檢驗，重點(diǎn)對糖精鈉(以糖精計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、商業(yè)無(wú)菌等項目進(jìn)行了檢驗，涵蓋了粽子產(chǎn)品涉及的主要檢驗項目。
端午節食品（粽子）專(zhuān)項任務(wù)共完成抽檢56批次，其中預包裝粽子完成抽檢30批次，餐飲自制粽子完成抽檢26批次。根據食品安全國家標準檢驗和判定，抽樣檢驗項目全部符合規定。
責任編輯：王旭偉
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