位于蘭州老街的萬(wàn)市集

充滿(mǎn)活力的“夜經(jīng)濟”

(相關(guān)資料圖)

夜市小吃受年輕人追捧

煙火氣市集正成為蘭州外擺經(jīng)濟發(fā)展的“主力軍 張建平 鄭麗君 攝

夜市里讓人飽了口服的路邊美食、步行街上琳瑯滿(mǎn)目的小商品、餐飲店門(mén)前的室外開(kāi)放座位、商業(yè)中心空地里的小集市……金城各種形式的商業(yè)外擺，在成就城市獨特商圈風(fēng)景的同時(shí)，已然成為城市煙火氣回歸的良好通道。

日前，蘭州市政府發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步規范外擺經(jīng)營(yíng)的指導意見(jiàn)（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指導意見(jiàn)》）《指導意見(jiàn)》提出，根據商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)布局和市民實(shí)際需求，形成以基本商業(yè)服務(wù)為主體、設攤經(jīng)營(yíng)為補充的服務(wù)格局，適應市民群眾對高品質(zhì)、便利化生活的追求?！吨笇б庖?jiàn)》的出臺，讓金城“外擺經(jīng)濟”駛入良性發(fā)展的快車(chē)道。近日，本報記者兵分多路，實(shí)地對我市商業(yè)體集市、夜市和步行街外擺市場(chǎng)等場(chǎng)所，用手中的筆和相機記錄下蘭州“外擺經(jīng)濟”的煙火氣和人情味兒。

市集經(jīng)濟激發(fā)商圈活力

絢爛的燈火點(diǎn)燃黑夜，幾尺見(jiàn)方的攤位涌動(dòng)著(zhù)消費生機,在新業(yè)態(tài)蓬發(fā)的時(shí)代，后備箱集市、創(chuàng )意市集提升了群眾的生活幸福感,承載了當下年輕人的創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想，引燃了蘭州外擺經(jīng)濟，成為一道獨特的風(fēng)景線(xiàn)。

打開(kāi)汽車(chē)后備廂，簡(jiǎn)單裝飾，再擺上自制的飲品、小吃、藝術(shù)品、裝飾，一個(gè)迷你店鋪就此落地。從去年6月開(kāi)始，蘭州刮起了后備箱集市的風(fēng)潮。從剛開(kāi)始的羅九公路蘭州國學(xué)館（文廟），再到后來(lái)的蘭石T-one街區、蘭州老街，后備箱集市發(fā)展的范圍逐漸擴大，參與的人群也逐漸擴大，售賣(mài)的品類(lèi)也越來(lái)越多，各色甜點(diǎn)、手工藝品、毛線(xiàn)手作、微觀(guān)植物等豐富的品類(lèi)為消費者帶來(lái)了眼前一亮的體驗。

后備箱集市的主理人劉興童告訴記者，“后備箱集市的車(chē)主年齡以‘80后’‘90后’的居多。作為一種新的經(jīng)營(yíng)方式，后備箱集市沒(méi)有店鋪的租金壓力，年輕人的創(chuàng )業(yè)門(mén)檻大大降低。而且后備箱集市上的商品通常為小成本的餐飲和個(gè)人手工藝品，整體的啟動(dòng)資金較低。在一些人看來(lái)，即使虧損，損失的成本也不多?！?/p>

有餐飲從業(yè)經(jīng)驗的李林濤最初選擇的賽道是重慶燒椒面，經(jīng)營(yíng)過(guò)一段時(shí)間后發(fā)現，做半成品面條口感有影響，現場(chǎng)制面時(shí)間慢顧客等不及。于是他及時(shí)調整思路將商品撤換為收藏多年的手工藝品、文玩，最終獲得了不錯的銷(xiāo)量?！斑@種經(jīng)營(yíng)方式機動(dòng)性強，給了我們極大地試錯空間，創(chuàng )業(yè)者也可由此開(kāi)始積攢經(jīng)驗?！崩盍譂f(shuō)。

除了是一種創(chuàng )業(yè)方式，后備箱集市更是年輕人的社交場(chǎng)?！皩τ谖襾?lái)說(shuō)，參與后備箱集市不僅是賣(mài)東西，還在于感受新潮的娛樂(lè )方式和社交體驗，擴大自己的朋友圈?！睌傊鹘鹌几嬖V記者。

如果說(shuō)，機動(dòng)靈活的后備箱集市是外擺經(jīng)濟1.0，那么邁向品質(zhì)化精致化的文藝市集就是外擺經(jīng)濟2.0。如今，兼具煙火氣與時(shí)尚感的市集正成為蘭州外擺經(jīng)濟發(fā)展的“主力軍”?！肮涫屑币殉蔀樘m州市民的一種新的生活方式，不僅限于購物吃夜宵，更成為治愈城市人的棲息地。

在位于蘭州老街的萬(wàn)市集記者看到，這個(gè)長(cháng)達160米的市集上有從全國各地引進(jìn)的小吃，云南的舂雞腳、福建閩南的炸五香、浙江臺州的糯米糍應有盡有，還有各類(lèi)繪畫(huà)、手工、飾品等文創(chuàng )產(chǎn)品讓人目不暇接，以及精彩的音樂(lè )會(huì )讓人心情愉悅，大家或穿梭于各攤位前,挑選心儀的商品,或圍坐于老街空地的桌椅上,聊人生、品咖啡。

“晚上來(lái)很有氛圍，小吃種類(lèi)很多，沒(méi)有同質(zhì)化商品，還有不同主題的表演以及拍照打卡專(zhuān)區，感覺(jué)很好逛?！笔忻耖Z女士說(shuō)。

萬(wàn)市集負責人王海鵬告訴記者，“與傳統的夜市不同，我們更加關(guān)注現在年輕人的精神追求和審美趨向，市集運營(yíng)也從粗放型向品質(zhì)化、個(gè)性化、差異化發(fā)展，給年輕人帶去更精致且有品質(zhì)的玩法?！?/p>

記者了解到，在蘭州，一些商業(yè)綜合體也向創(chuàng )意市集拋出了合作的“橄欖枝”，由市集帶來(lái)人流量，商業(yè)綜合體提供配套和服務(wù)，雙方互補共同促進(jìn)城市經(jīng)濟發(fā)展。

星羅棋布的攤點(diǎn)是人間煙火，慰藉了城市居民的心，激活了城市發(fā)展的一池春水。隨著(zhù)更多有想法、有創(chuàng )意的年輕創(chuàng )業(yè)者加入，商業(yè)外擺將成為好創(chuàng )意、好想法的孵化器，必將為經(jīng)濟繁榮注入新的動(dòng)力。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君

小商品經(jīng)濟讓“生活感”滿(mǎn)滿(mǎn)

夜幕降臨，初夏的蘭州張掖路步行街華燈初放，映射出別樣的光彩。市民游客們三五成群，觀(guān)賞蘭州的特色美景，品味特色小吃，挑選心儀的商品。家住在雙城門(mén)附近的付女士說(shuō)道：“在蘭州三十多年，我親眼見(jiàn)證了永昌路夜市蝶變?yōu)閺堃绰芬故械倪^(guò)程，現在安心徜徉在這條繁華的夜市中，讓我們更有滿(mǎn)足感，店鋪經(jīng)營(yíng)更規范，流光溢彩的張掖路步行街展示出自己別有的特色，我們心里感到很歡喜?！?/p>

如今，張掖路步行街作為蘭州市“夜經(jīng)濟”提升助力的打卡時(shí)尚圈，已成為城市生活方式的一種新時(shí)尚，不僅為市民游客消夏納涼提供了好去處，也為城市夜經(jīng)濟發(fā)展增添了強勁功能。張掖路步行街負責人劉雅琴說(shuō)道：“現在大家看到的張掖路夜市的前身是曾經(jīng)的傳統型夜市永昌路夜市，最早期，永昌路夜市由攤販們自由行成，商戶(hù)們多經(jīng)營(yíng)一些生活用品，以低價(jià)多元化受到市民游客青睞。但由于商販們沒(méi)有統一的規劃管理，永昌路經(jīng)常水泄不通人車(chē)混雜。為還路于民，提升夜市規范化，激活城市‘夜經(jīng)濟’，我們前期在多方管理部門(mén)的精心規劃下，將原永昌路夜市整改升級，2022年1月張掖路夜市正式開(kāi)放。張掖路夜市在晚間18:40開(kāi)市一直營(yíng)業(yè)至24:00，商戶(hù)按照指定路線(xiàn)從永昌路及隴西路口消防通道進(jìn)入劃定經(jīng)營(yíng)范圍，確保周邊路段車(chē)輛暢通、市民游玩方便、經(jīng)營(yíng)設施出入便捷。為保障市民游客白天和夜間的良好購物環(huán)境，張掖路夜市的管理方張掖路步行商業(yè)街服務(wù)中心探索出‘一攤一碼’管理模式，即一個(gè)攤位、一個(gè)便民服務(wù)二維碼，有效實(shí)現市場(chǎng)秩序維護、假冒偽劣商品追溯、商戶(hù)健康信息追蹤等。截至目前，張掖路夜市已有將近400戶(hù)經(jīng)營(yíng)者有序在指定營(yíng)業(yè)點(diǎn)位開(kāi)張營(yíng)業(yè)?！?/p>

據了解，新的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位、新的服務(wù)理念，為市民提供新的購物體驗。結合本地文化特色，張掖路夜市注入了更加豐富的內涵，進(jìn)一步激活金城夜間經(jīng)濟的活力。在張掖路夜市主要經(jīng)營(yíng)著(zhù)30多種商品，文旅產(chǎn)品、服裝鞋帽、日雜百貨、箱包飾品、美妝美甲、兒童玩具等。有序整潔的夜市離不開(kāi)相關(guān)政策的支持，政府鼓勵打造特色鮮明、業(yè)態(tài)多元、亮麗美觀(guān)的地標性夜間經(jīng)濟生活集聚區，支持夜食、夜購、夜游、夜娛等夜間經(jīng)濟生態(tài)多元發(fā)力，著(zhù)力打造“十五分鐘生活體驗圈”，這里不光有彰顯甘肅傳統元素的黃河鐵橋、水車(chē)等木雕工藝，還有迎合年輕群體審美的美甲及首飾、商務(wù)人士喜愛(ài)的香薰……商品琳瑯滿(mǎn)目。位于步行街中段的大眾巷內還設立了有名的“新光夜市”，逛累了就去品嘗美食，滿(mǎn)足市民游客“一站式”的購物體驗，整條街“生活感”滿(mǎn)滿(mǎn)，煙火氣十足。

豐富多彩的手工藝品、琳瑯滿(mǎn)目的商品、香味四溢的小吃……張掖路夜市正在成為一個(gè)不容忽視的經(jīng)濟現象和創(chuàng )業(yè)“風(fēng)口”，它代表的是一個(gè)城市的熱情與活力，是市井生活的體現，也是對城市往日喧囂的包容。家住在永昌路的市民王先生說(shuō)道：“張掖路步行街夜市經(jīng)濟是城市經(jīng)濟發(fā)展不斷繁榮的鏡子，發(fā)展夜市經(jīng)濟不僅是城市經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的內在要求，也是我們市民心中美好生活的期盼，我們希望張掖路夜市在不斷完善和管理中變得越來(lái)越好，成為宣傳蘭州的窗口，成為蘭州特色打卡點(diǎn)?！?/p>

蘭州日報社全媒體記者 王瀟旋

依托資源優(yōu)勢融合創(chuàng )新 蘭州夜市越夜越美麗

以夜市為代表的“夜經(jīng)濟”是“外擺經(jīng)濟”不可或缺的一環(huán)。發(fā)展城市夜間經(jīng)濟不僅是完善“消費城市”功能的重要途徑之一，而且也是調整經(jīng)濟結構，轉變發(fā)展方式，保持經(jīng)濟平穩較快發(fā)展的重要選擇。夜幕降臨，初上的華燈拂去白晝的塵埃，醉人的霓虹勾勒出城市的輪廓，金城“夜經(jīng)濟”在滿(mǎn)足人民群眾日益增長(cháng)的消費需求的同時(shí)，更培育著(zhù)城市經(jīng)濟新的增長(cháng)點(diǎn)，塑造和提升城市品牌。

蘭州“夜經(jīng)濟”不斷融合創(chuàng )新

“我最?lèi)?ài)蘭州的羊肉，無(wú)論是烤的還是炸的，口感都很好?！痹谀详P(guān)民族風(fēng)味一條街，來(lái)自西安的謝女士告訴記者，蘭州的夜市總是很熱鬧，裊裊的炊煙帶著(zhù)一絲絲安寧讓人沉浸其中。近日，記者走訪(fǎng)我市部分夜市，夜市的美食包羅萬(wàn)象，從牛奶雞蛋醪糟到燒烤，從炒面到米飯，從蒸煮食品到煎炸熟食，從鮮榨果汁到?jīng)_調飲料……幾乎能滿(mǎn)足全國各地食客的口味需求。

在經(jīng)濟發(fā)展中，一成不變并不可取，我市夜市經(jīng)營(yíng)者深諳此道?！俺瞬粩嘭S富夜市里的美食品種，我們還在打造‘金城小吃宴’，屆時(shí)既有各色美食供大家品嘗，還會(huì )展示展銷(xiāo)土特產(chǎn)，讓南來(lái)北往的食客在品嘗美食的同時(shí)更大程度的了解甘肅好食材?！蹦详P(guān)民族風(fēng)味一條街總經(jīng)理米海告訴記者，夜經(jīng)濟是一個(gè)城市的名片，代表著(zhù)一個(gè)城市的品位和形象，夜間經(jīng)濟的繁榮是一個(gè)城市開(kāi)放和活力的重要標志，不斷的融合創(chuàng )新是“夜經(jīng)濟”充滿(mǎn)活力的有力保證。

依托資源優(yōu)勢突出文化底蘊

“這種形式的夜市很新穎，品嘗著(zhù)美食的同時(shí)，也讓我沉浸式體驗到了黃河文化和絲路文化的魅力?！痹邳S河食渡夜市里，李先生告訴記者，這里的夜市形式讓人耳目一新，把飲食文化和地域文化很好地結合了起來(lái)。記者看到，在夜市街區中“蘭州眼”中心舞臺和4個(gè)微舞臺非常引人注目，這里以“聲、光、電”的充分結合，不僅吸引了游客駐足，也讓游客全方位、沉浸式體驗絲路文化、黃河文化、邊塞文化及美食。

“黃河食渡文化夜市旨在打卡美食、旅游、購物、文旅體驗于一體的主題夜經(jīng)濟，街區在功能上除有集中售賣(mài)特色美食、非遺類(lèi)文化文創(chuàng )產(chǎn)品外，還根據街區獨特的地域文化設計，滲透多種形式的傳統文化、現代藝術(shù)、街頭藝術(shù)、行為藝術(shù)、網(wǎng)紅打卡等文化商旅展演活動(dòng)?！秉S河食渡文化夜市負責人告訴記者，依托蘭州的黃河文化，“黃河食渡”著(zhù)力打造一座集絲綢之路飲食、歌舞、時(shí)尚及歷史等元素為一體的“消費碼頭”，為蘭州經(jīng)濟發(fā)展助力，為本土文化灌注新鮮的血液。

打出“組合拳”挖掘“夜經(jīng)濟”消費潛力

今年以來(lái)，蘭州以提振消費信心、豐富市場(chǎng)供給、激發(fā)消費活力為主線(xiàn)，采取線(xiàn)上線(xiàn)下結合、部門(mén)聯(lián)手等方式，聚焦消費領(lǐng)域，打出促消費活動(dòng)“組合拳”，培育消費增長(cháng)點(diǎn)，加速點(diǎn)亮城市“夜經(jīng)濟”。

“我們積極動(dòng)員各類(lèi)夜市街區開(kāi)展系列促銷(xiāo)會(huì )活動(dòng)，培育引導夜間消費行為，激發(fā)夜間市場(chǎng)活力，全方位拉動(dòng)旅游、娛樂(lè )、文化、餐飲、住宿等產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，打造夜間經(jīng)濟品牌，激發(fā)商業(yè)新活力，希望通過(guò)多種多樣的方式，拉動(dòng)夜間經(jīng)濟的增長(cháng)與繁榮?！鄙虅?wù)局相關(guān)負責人告訴記者，蘭州市正在充分釋放南關(guān)民族風(fēng)味一條街、正寧路·花田巷特色街、農民巷、金牛街等夜市潛能，進(jìn)一步營(yíng)造消費氛圍，豐富服務(wù)內容，將其打造成業(yè)態(tài)豐富、特色鮮明、消費便利、市場(chǎng)繁榮的“深夜食堂”；圍繞黃河風(fēng)情線(xiàn)、張掖路步行街、建蘭路步行街、蘭州老街、蘭州中心、萬(wàn)達廣場(chǎng)、王府井、東方紅廣場(chǎng)、會(huì )展中心等打造夜間商圈，培育引導夜間消費習慣。

責任編輯：張軍

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