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工作人員對餐飲單位進(jìn)行全方位檢查
近期，蘭州市市場(chǎng)監管局全面部署，對全市餐飲單位進(jìn)行全方位檢查，防控餐飲食品安全風(fēng)險，為群眾節后正常有序的復工復產(chǎn)夯實(shí)健康基礎。
我市各級市場(chǎng)監管部門(mén)以餐飲服務(wù)集中區（商業(yè)綜合體、夜市）、重大活動(dòng)舉辦地、旅游景區、農家樂(lè )、農村集體聚餐等為重點(diǎn)區域，以大型以上（含大型）餐飲門(mén)店、重大活動(dòng)（宴會(huì )）供餐單位、旅游團餐提供單位、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房為重點(diǎn)單位，開(kāi)展監督檢查，全面排查風(fēng)險隱患，督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等法律法規，堅決杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)、超能力接待行為，強化聚餐舉辦者和承辦者的食品安全意識，對各類(lèi)聚餐活動(dòng)實(shí)行報告備案登記。
同時(shí)，組織專(zhuān)項檢查組深入近郊四區承接聚餐家數較多的重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位和客流量較大的飲食集中區，從餐飲服務(wù)者食品安全制度落實(shí)、食品原輔料索證索票、采購儲存、餐飲具清洗消毒、人員健康、環(huán)境衛生、加工制作過(guò)程、食品留樣等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查指導。
此外，利用農村大集、民俗活動(dòng)等特色場(chǎng)所以及餐飲服務(wù)單位門(mén)頭電子屏、微信、微博、等互聯(lián)網(wǎng)渠道，開(kāi)展食品安全科普宣教，提高公眾食品安全意識，并適時(shí)發(fā)布食品安全消費警示，引導消費者理性、健康、文明節儉消費，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，杜絕餐飲浪費行為，營(yíng)造食品安全社會(huì )共治共享的良好氛圍。
目前，全市各級市場(chǎng)監管部門(mén)出動(dòng)執法人員1266人次，檢查餐飲服務(wù)場(chǎng)所362家，備案聚餐桌數4462桌，聚餐人數42624人次。
責任編輯：王旭偉
標簽： 食品安全 市場(chǎng)監管 連鎖企業(yè)
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