今年是我市創(chuàng )建國家食品安全示范城市的考核驗收年。6月12日，《落實(shí)進(jìn)行時(shí)》欄目推出“舌尖上的安全”創(chuàng )建國家食品安全示范城市專(zhuān)題節目，蘭州市市場(chǎng)監督管理局主要科室負責人、各縣區負責干部做客直播現場(chǎng)，緊盯食品安全領(lǐng)域群眾反映突出的問(wèn)題，強作風(fēng)、嚴監管，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
本次《落實(shí)進(jìn)行時(shí)》督辦員們跟隨著(zhù)市場(chǎng)監管部門(mén)的執法人員，前往一家網(wǎng)紅外賣(mài)店進(jìn)行明察暗訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，該店存在營(yíng)業(yè)執照登記字號名稱(chēng)和經(jīng)營(yíng)范圍與宣傳不符、操作臺臟亂差、防蠅防塵設施缺乏、工作人員著(zhù)裝不規范、進(jìn)貨臺賬不完整等五大問(wèn)題。對此，城關(guān)區市場(chǎng)監管局黨組成員、副局長(cháng)高立軍表示，今后將進(jìn)一步加大監督檢查范圍、頻次和力度，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責任，保障食品安全。人大代表、節目觀(guān)察員董小濤建議：“巡查的話(huà)人員力量都是有限的，科學(xué)化的監管可以幫助我們提高蘭州市食品安全監管的導向?！?/p>
作為糧油、蔬菜、肉品、調料等材料的主要購買(mǎi)地，管好菜市場(chǎng)，是管好食品安全的關(guān)鍵。欄目督辦員跟隨市場(chǎng)監管部門(mén)的執法人員前往菜市場(chǎng)明察暗訪(fǎng)過(guò)程中發(fā)現，靜安門(mén)肉菜市場(chǎng)火鍋食材店存在部分預包裝散賣(mài)食品生產(chǎn)日期不明、進(jìn)貨臺賬流于形式等問(wèn)題；五泉肉菜市場(chǎng)炸雞店存在從業(yè)人員著(zhù)裝不規范、生產(chǎn)日期公示牌缺失、廢油回收處理明細不清的問(wèn)題。
對此，市市場(chǎng)監管局食品流通監督管理科科長(cháng)趙震強表示，個(gè)別市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)思想重視程度不夠，存在僥幸心理。下一步轄區監管干部要加強日常監管巡查，對拒不履行食品安全責任的經(jīng)營(yíng)者加大執法力度。
高立軍表示，市場(chǎng)開(kāi)辦方要履行食品安全管理職責，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，讓群眾買(mǎi)得放心、吃得安心。同時(shí)也呼吁廣大消費者一起行動(dòng)起來(lái)，共同維護食品安全，聯(lián)合各方力量，群策群力，推進(jìn)社會(huì )共治。
欄目督辦員跟隨市場(chǎng)監管部門(mén)執法人員來(lái)到食品追溯體系的源頭——九州廚房園區，隨機對園區內幾家烘焙企業(yè)資質(zhì)、進(jìn)貨臺賬、企業(yè)安全自查自糾等方面進(jìn)行檢查。檢查發(fā)現，企業(yè)主體資格合格、進(jìn)貨臺賬規范、自查自糾整改及時(shí)。但在對生產(chǎn)車(chē)間檢查時(shí)發(fā)現，存在原輔料存放不合格、食品添加劑使用不規范、衛生條件堪憂(yōu)、冷加工車(chē)間溫度不達標等問(wèn)題。
對此，市市場(chǎng)監管局食品生產(chǎn)安全監督管理科科長(cháng)時(shí)圣魯說(shuō)：“小規模企業(yè)在制度落實(shí)情況方面存在一些問(wèn)題，將結合食品安全示范城市創(chuàng )建工作，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)監管系統加強監管力度，同時(shí)利用微信工作群及時(shí)發(fā)布有關(guān)食品安全的最新規章制度、注意事項，讓企業(yè)參照執行?！?/p>
追隨網(wǎng)紅店進(jìn)行打卡已經(jīng)成為備受追捧的生活方式，網(wǎng)紅店食品安全狀況如何？欄目督辦員跟隨市場(chǎng)監管部門(mén)執法人員前往西站萬(wàn)輝廣場(chǎng)商圈網(wǎng)紅餐飲門(mén)店明察暗訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，一家門(mén)店的員工健康證過(guò)期未審核，一家門(mén)店菜板生熟不分、調料食材存放不標準、經(jīng)營(yíng)者擅自改移水槽。最令人意外的是一家領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照不足一個(gè)月的店面竟然正在銷(xiāo)售過(guò)期食品。敦煌路市場(chǎng)監管所執法人員現場(chǎng)指出，操作間硬件設施不能隨意改動(dòng)，“一清二洗三消”設施要配備完善，洗肉池、洗菜池要分離。對于過(guò)期食品問(wèn)題，敦煌路市場(chǎng)監管所制定了現場(chǎng)筆錄，隨后將立案調查。
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食品安全涉及千家萬(wàn)戶(hù)，國家食品安全示范城市的創(chuàng )建，就是要提升城市食品安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。蘭州市市場(chǎng)監督管理局黨組成員、副局長(cháng)曹彥明在節目中表態(tài)：“創(chuàng )建國家食品安全城市是一項系統性的工程，需要全社會(huì )各界人士的支持和參與。目前我市創(chuàng )建工作已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)攻堅階段，馬上就要進(jìn)行國家的評估和驗收。下一步蘭州市市場(chǎng)監督管理局和蘭州市創(chuàng )建辦將組織各縣區、黨委政府各創(chuàng )建成員單位，以貫徹落實(shí)省第十四次黨代會(huì )精神和強省會(huì )戰略為契機，攻堅克難，堅定信心，凝心聚力，群策群力，以必成的信念為蘭州市創(chuàng )建國家食品安全城市的圓滿(mǎn)成功貢獻力量?！?/p>
標簽： 食品安全 市場(chǎng)監管 執法人員
營(yíng)業(yè)執照公示信息