“高考、學(xué)考臨近，食堂伙食一定要搞好，確保質(zhì)量和安全，嚴格落實(shí)校長(cháng)等學(xué)校負責人提前半小時(shí)試餐的要求，校長(cháng)試吃未發(fā)現問(wèn)題后才能面向師生開(kāi)餐。”5月23日中午，鶴城區教育局相關(guān)負責人以“四不兩直”方式深入懷化一中，督查食堂管理及試餐制度執行情況，并和學(xué)校負責人一道，陪同師生用餐。
鶴城區共有學(xué)生近12萬(wàn)名，管好食堂對學(xué)生健康成長(cháng)至關(guān)重要。該區切實(shí)加強校園食品安全監管工作，積極推進(jìn)校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，以數字化賦能食品安全風(fēng)險管控，打造食材安全可溯、操作加工可視、風(fēng)險隱患可控的智慧監管模式。目前，該區46所公辦中小學(xué)幼兒園、182所民辦中小學(xué)幼兒園，共投入150萬(wàn)元，接入區教育局視頻監管平臺，實(shí)現監控全覆蓋和巡查常態(tài)化;供餐企業(yè)食品安全量化等級全部達到良好(B級)以上，其中食品安全優(yōu)秀(A級)等級占九成。
今年以來(lái)，該區將校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設納入食品安全監管工作的重中之重，在轄區中小學(xué)、幼兒園食堂以及供餐企業(yè)的儲存區、加工區、烹飪區、餐具清洗消毒區、備餐區等區域分別安裝監控攝像頭，實(shí)現監控視頻與市場(chǎng)監管部門(mén)“藥安食美”綜合智慧監管平臺智聯(lián)互通。通過(guò)網(wǎng)絡(luò )攝像頭，市場(chǎng)監管部門(mén)可隨時(shí)遠程巡查，實(shí)時(shí)查看學(xué)校食堂、供餐企業(yè)加工操作現場(chǎng)，若發(fā)現存在不規范行為和隱患，可立即要求其進(jìn)行整改，實(shí)現“視頻監控、全程監督、精準監管”。
該區還嚴格落實(shí)校園食品安全校長(cháng)(園長(cháng))負責制和校領(lǐng)導陪餐制等機制，在開(kāi)學(xué)季前后開(kāi)展全方位、拉網(wǎng)式的校園食品安全隱患排查，嚴查食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、追溯系統應用、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節，確保校園食堂、供餐企業(yè)食品安全自查到位，從業(yè)人員健康管理培訓到位，設施清潔消毒到位，進(jìn)貨查驗制度履行到位。懷化新聞網(wǎng)訊(郭飛 蔣杰)
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