“前段時(shí)間暫停營(yíng)業(yè)，壓力不小，好在平臺給我們發(fā)了一些返傭補貼，最近還有一些滿(mǎn)減活動(dòng)，為我們小店帶來(lái)不少人氣?！?月6日午餐飯點(diǎn)，蘭州新區彩虹城小區門(mén)前一品香川菜館老板馬占強正引導顧客、外賣(mài)小哥掃描場(chǎng)所碼、測溫?！罢P(guān)心我們的發(fā)展，我們也在積極自救，根據時(shí)令、顧客點(diǎn)餐喜好研發(fā)、調整一些菜品，相信以后生意會(huì )越來(lái)越紅火?！瘪R占強充滿(mǎn)信心地說(shuō)。
彩虹城是目前蘭州新區主要的人口聚集區、商業(yè)核心區。新區川菜人氣榜第一名——一品香川菜館2016年就在此開(kāi)店，對于疫情，有著(zhù)自己的應對經(jīng)驗。特殊時(shí)期，外賣(mài)成為小店維持運營(yíng)的重要途徑。老板馬占強給記者看了近幾天的營(yíng)業(yè)流水，去年同期大約每天能賣(mài)到50多單，近期恢復到40單左右，雖然只夠應付房租和人工支出，但自己是在“攢人氣”。上個(gè)月，他還收到了一筆特殊的“傭金”——美團外賣(mài)退回給他2200多元。馬占強說(shuō)：“在最難的時(shí)候，是外賣(mài)幫我們渡過(guò)了難關(guān)，外賣(mài)總收入占比超過(guò)80%?！比缃?，靠著(zhù)積累的口碑，店內人流逐漸回歸。
同樣受惠的還有老王家牛肉湯的老板陳孝軍。陳老板經(jīng)營(yíng)外賣(mài)多年，在周邊商家中屬于線(xiàn)上運營(yíng)的佼佼者。因疫情防控需要，店鋪按要求停業(yè)一個(gè)月之久，陳孝軍一度非常焦慮?！芭c其被動(dòng)等待，不如主動(dòng)出擊?！彪S著(zhù)疫情好轉，陳孝軍立即對接平臺，上新活動(dòng)，吸引新客源。忙的時(shí)候自己“上陣”配送，爭取30分鐘內把餐送到顧客手中。平臺也及時(shí)為商家配置了“歇業(yè)保護”，保證月售、評分等數據的不流失，維護住口碑?，F在，外賣(mài)收入占到門(mén)店總營(yíng)收的70%左右。
記者走訪(fǎng)發(fā)現，疫情期間，堂食受到限制，外賣(mài)成為力挽“小店”于狂瀾之中的最大動(dòng)力。
4月15日，蘭州市發(fā)改委會(huì )同市財政局、市稅務(wù)局等16部門(mén)聯(lián)合制定印發(fā)了《蘭州市貫徹落實(shí)促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復發(fā)展若干政策的實(shí)施方案》明確指出，餐飲業(yè)是此次重點(diǎn)幫扶的困難行業(yè)之一，要“發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )作用，協(xié)調引導外賣(mài)等互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)進(jìn)一步下調餐飲業(yè)商戶(hù)服務(wù)費標準，降低相關(guān)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本。引導互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)對疫情中高風(fēng)險地區所在縣區內餐飲企業(yè)，給予階段性商戶(hù)服務(wù)費優(yōu)惠”。
在此前舉辦的2022年外賣(mài)產(chǎn)業(yè)大會(huì )上，美團外賣(mài)啟動(dòng)面向餐飲商戶(hù)的“繁盛計劃”，包括新商戶(hù)扶持計劃以及商戶(hù)評價(jià)體系、運營(yíng)補貼規則調整等，與商戶(hù)共建餐飲生態(tài)?！盀榱藥椭碳腋玫膽獙σ咔?，提升經(jīng)營(yíng)收入，平臺結合以往銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)情況給予更多補貼傾斜、傭金返還、線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)指導等?！泵缊F方面表示，出臺各項舉措是希望助力商家通過(guò)外賣(mài)獲得更多收入，維持店面正常運轉。
“互聯(lián)網(wǎng)平臺的紓困舉措，將為我們廣大從事餐飲業(yè)的微小商戶(hù)渡過(guò)現階段難關(guān)、盡快恢復經(jīng)營(yíng)提供有力支持，對城市重拾‘煙火氣’意義重大?！鄙虘?hù)們對未來(lái)充滿(mǎn)信心。
營(yíng)業(yè)執照公示信息