" 我正在走訪(fǎng)商戶(hù)，看看他們的貨源是否穩定，儲備量足不足 ……"3 月 24 日上午，市商務(wù)局工作人員張海明電話(huà)接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，3 月 6 日下午，由市商務(wù)局工作人員組成的專(zhuān)責組就入駐蘭州國際高原夏菜副食品采購中心，督促企業(yè)嚴格落實(shí)中央省市關(guān)于疫情防控的各項部署要求，不斷提高思想認識，切實(shí)將疫情防控各項舉措落實(shí)到實(shí)處。作為蘭州市一級蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，全市的 " 菜籃子 "、" 果盤(pán)子 " 都基于蘭州國際高原夏菜副食品采購中心。一直以來(lái)，市委市政府領(lǐng)導多次到蘭州國際高原夏菜副食品采購中心了解蔬菜調入、銷(xiāo)售價(jià)格等問(wèn)題，確保市場(chǎng)供應充足，價(jià)格穩定。3 月 24 日，03 月 24 日高原夏菜市場(chǎng)當日調入蔬菜 2959 噸，水果 1527 噸，總 4486 噸。特殊時(shí)期，" 安心 "" 放心 " 成為這里的代名詞。

A+B 工作模式全方位保障供應不斷檔

" 自進(jìn)駐高原夏菜的第一天起，專(zhuān)責組一邊開(kāi)展保供穩市工作一邊開(kāi)展疫情防控檢查，查是否設置發(fā)熱留觀(guān)室，看是否驗碼測溫、盯是否開(kāi)展廣泛宣傳等。" 晚飯時(shí)間，張海明有了些許空閑時(shí)間，他告訴記者，市商務(wù)局專(zhuān)責組都是由復轉軍人組成，負責協(xié)調蔬菜調運交通暢通，確保供應鏈穩定，通過(guò)督導檢查，企業(yè)疫情防控思想認識不斷提高，防控責任不斷落實(shí)。

據介紹，蘭州國際高原夏菜副食品采購中心上班方式進(jìn)一步優(yōu)化。以員工必須持 24 小時(shí)核酸檢測陰性報告到崗上班為基礎，高原夏菜實(shí)行 A+B 工作模式，即輪崗上班，安排了兩套工作人員。A 組人員上班時(shí) B 組居家待命，一旦 A 組中有人員隔離，B 組可以隨時(shí)替補上班。值班值守責任也進(jìn)一步靠實(shí)，所有人員一律持 48 小時(shí)核酸報告且測溫驗碼合適后方可進(jìn)園。園內常態(tài)化設置兩處核酸檢測點(diǎn)，確保外來(lái)人員隨到、隨做、隨走，保證高原夏菜正常運行。

流動(dòng)儲備原則成蔬菜保供 " 穩壓器 "

來(lái)自蘭州國際高原夏菜副食品采購中心 3 月 24 日統計數據，當日銷(xiāo)售蔬菜約 2900 噸；水果約 1500 噸。當日庫存蔬菜約 15315 噸（昨日庫存 + 今日調入 - 今日銷(xiāo)售），水果約 5960 噸。當日在途運輸量：蔬菜約 2500 噸，水果約 1400 噸。當日蔬菜省內產(chǎn)地庫存量約 5000 噸。當日水果產(chǎn)地訂購量：約 1300 噸。當日總庫存蔬菜 20315 噸（園區庫存 + 省內產(chǎn)地庫存），水果 7260 噸（園區庫存 + 當日產(chǎn)地訂購）。

" 目前，采購中心的蔬菜供應充足。" 據蘭州國際高原夏菜副食品采購中心相關(guān)負責人介紹，采購中心在科學(xué)精準做好疫情防控工作的同時(shí)，全力保障市民蔬菜正常供應。在一級市場(chǎng)蔬菜批發(fā)價(jià)格過(guò)高的情況下，加大物資投放力度，同時(shí)利用電商企業(yè)開(kāi)展終端直配，采取 " 三分之一 " 流動(dòng)儲備原則，加大外省原產(chǎn)地調運量及本省產(chǎn)地訂單量、擴大存儲量等多種方式，不斷加大蔬菜儲備。這一舉措相當于保障蔬菜供應的 " 穩壓器 "。采購中心還通過(guò)增設流動(dòng)檢測車(chē)、增加食品檢測批次量的方式開(kāi)展 24 小時(shí)檢測，嚴把食品安全每一道關(guān)口。

同時(shí)，通過(guò) " 不見(jiàn)面交易 " " 落地核酸 " 等政策，保障商戶(hù)和采購商的生命安全和健康，確保市場(chǎng)正常交易。" 不見(jiàn)面交易 " 主要是為了減少中高風(fēng)險區貨車(chē)司機和商戶(hù)的接觸而制定的舉措。由中高風(fēng)險地區來(lái)的貨車(chē)抵達采購中心后，司乘人員需第一時(shí)間做核酸檢測，之后在留觀(guān)點(diǎn)隔離休息，而車(chē)輛經(jīng)過(guò)消殺后，由采購中心安排司機開(kāi)車(chē)進(jìn)場(chǎng)，卸貨交易。

" 專(zhuān)責組 " 為 " 菜籃子 " 保駕護航

" 為了確保疫情期間群眾基本生活無(wú)憂(yōu)，我們堅持一手抓防控、一手抓秩序。同時(shí)，結合疫情防控新形勢，我們也主動(dòng)求變、積極應變，打好這場(chǎng)蔬果供應保障戰。" 張海明告訴記者，專(zhuān)責組堅持抓庫存就是抓疫情防控、抓供應就是抓民生保障的理念，與時(shí)間賽跑，與疫情搏斗。

據介紹，專(zhuān)責級每天進(jìn)駐高原夏菜，走訪(fǎng)商戶(hù)詢(xún)價(jià)格、摸庫存，截至目前累計出動(dòng)人員 70 余人次，走訪(fǎng)企業(yè)、商戶(hù) 389 家次。一是緊盯調進(jìn)調出，確保源頭供應正常。高原夏菜的蔬菜主要來(lái)自海南、云南、廣西、廣東、浙江、四川、山東、山西、河南、寧夏等省份及我省白銀、武威等地區。針對每日平均調入蔬菜量在 3000 噸左右、銷(xiāo)售蔬菜約 2800 噸左右、在途運輸蔬菜約 2800 噸左右的情況，專(zhuān)責組采取走訪(fǎng)商戶(hù)和查詢(xún)入園信息的方式，予以核實(shí)，貨源相對充足，可以保障市場(chǎng)正常供應。二是緊盯庫存波動(dòng)，確保庫存處在安全范圍。根據疫情形勢和全市蔬菜需求，專(zhuān)責組與高原夏菜緊密聯(lián)系，及時(shí)研判分析庫存情況，3 月 17 日，專(zhuān)責組在局黨組成員副局長(cháng)劉志強和調研員王恩武的帶領(lǐng)下，分成 4 個(gè)小組對高原夏菜和外圍半徑 1 公里內的全部商戶(hù)進(jìn)行了排查，其中排查高原夏菜商戶(hù) 56 家，外圍商戶(hù) 15 家，了解到高原夏菜通過(guò)加大產(chǎn)地訂購，增大省內調入等方式，實(shí)際庫存處于 15000 噸以上的安全水平，外圍庫存 614 噸。

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